Як запекти кету в духовці у фользі

Кета належить до тихоокеанського лосося. Деякі особини важать 15 кг і досягають 100 см у довжину. Риба смачна і корисна, ікра велика, а в філе багато вітамінів і мікроелементів.

Кету готують у духовці. Щоб вона вийшла ароматною, додають овочі, сир або вершки. 5 смачних рецептів ви знайдете в нашій статті.

Кета в духовці під сиром

Цю вишукану страву можна подати до святкового столу. Запечена кета в духовці з сиром виходить ароматною, ніжною, з вершковим смаком, якщо приготувати у фользі.

Час приготування — 45 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 кета;
• два зубки часнику;
• 120 гр. сиру;
• один лимон;
• половина цибулини;
• кілька гілочок кропу;
• 130 мл. майонезу.

Приготування:

1. Обробіть рибу на філе і натріть сіллю та меленим перцем. Залиште на 15 хвилин просочитися спеціями.
2. Натріть цедру з половини лимона і з’єднайте з майонезом, додайте роздавлений часник і мелений перець.
3. Нарубайте дрібно зелень і додайте до майонезу, перемішайте соус і залиште постояти 5 хвилин.
4. Тонкими півкільцями наріжте цибулину, на дрібній тертці подрібніть сир.
5. Зріжте половину лимона з тертою цедрою і полийте соком філе кети.
6. Викладіть рибу на фольгу і загніть всередину краї.
7. Покрийте філе половиною соусу, зверху в один тонкий шар викладіть цибулю, яку потрібно покрити соусом, що залишився.
8. Посипте рибу сиром і запікайте в духовці на 250 ℃, близько 20 хвилин. Щойно сирна скоринка зарум’яниться — риба готова.
9. Вийміть філе з духовки, дайте 5 хвилин охолонути, потім наріжте на шматочки, полийте розтопленим вершковим маслом і подавайте до столу.

Соковита кета в духовці поєднується з відвареним рисом.

Стейк кети в духовці

Ці запечені у фользі стейки кети смачні, ситні, а виглядають апетитно. Головне, не перетримати філе в духовці.

Час приготування — 35 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 стейки кети;
• по 2 ст. л. базиліку та кропу;
• 1 томат;
• 50 гр. сиру;
• по 2 ст. л. соєвого соусу та рослинної олії. масла;
• 1/3 ч. л. лимонної солі.

Приготування:

1. Змішайте в мисочці сіль з олією, соусом і пряними травами.
2. Готовою сумішшю змастіть стейки.
3. Тонкими кружальцями поріжте томат, подрібніть на крупній тертці сир.
4. Зробіть мішечки з бортиками з фольги і помістіть у кожен по одному філе.
5. На кожен шматок викладіть пару кружечків томату і посипте сиром. Закрийте зверху фольгою.
6. Запікайте стейки кети в духовці 20 хвилин за 170 ℃, відкрийте фольгу і печіть ще 5 хвилин.

Кета запечена під вершками

Запечена в духовці кета у вершках стане гарною вечерею або частуванням для гостей.

Час приготування — 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 філе кети;
• 300 мл. вершків 30%;
• пучок кропу;
• 4 ст. л. соєвого соусу.

Приготування:

1. Посипте філе сіллю і викладіть у форму для запікання.
2. Змішайте в мисочці вершки з соусом і залийте рибу.
3. Дрібно наріжте зелень і посипте зверху.
4. Запікайте півгодини в духовці на 180 ℃.

Кета в духовці з овочами

Овочі, це здорова і корисна їжа, а якщо поєднувати з червоною рибою вийде смачна страва. Аромату рибі з овочами додасть соус Теріякі.

Час приготування — 55 хвилин.

Інгредієнти:

• 4 шматки кети;
• кілька пір’їн зеленої цибулі;
• 4 шматочки броколі;
• дві щіпки кунжуту;
• 4 морквини;
• 1/3 склянки. соєвого соусу;
• 1 ст. л. рисового оцту;
• 2,5 ч. л. кукурудза. крохмалю;
• ¼ чашки меду;
• 3 часточки часнику;
• одна ч. л. імбиру;
• 5 ст. л. води;
• 1 ч. л. кунжутної олії.

Приготування:

1. У каструльці з’єднайте соус із водою (три ложки), додайте оцет, мед, олію кунжуту, розчавленого часнику, подрібненого імбиру і дрібку солі.
2. Каструлю поставте на плиту і доведіть до кипіння.
3. У мисці змішайте решту води з крохмалем і вилийте в каструлю з соусом, доведіть знову до кипіння і варіть, помішуючи, хвилину, поки не загусне. 10 хвилин остудіть.
4. На кілька частин наріжте броколі, моркву поріжте кружальцем, овочі викладіть у миску і полийте олією рослинною, додайте перець і сіль, перемішайте.
5. На шматки фольги викладіть овочі, зверху філе, покрийте все соусом і добре закрийте фольгою.
6. Викладіть рибу з овочами на деко і печіть кету в духовці 25 хвилин.

Готову рибу з овочами посипте рубаною цибулькою та кунжутом; л. Подавайте з рисом і соусом Теріякі.

Кета в духовці з лимоном

Ця вишукана страва просто готується. Запечене філе у фользі зберігає смак і корисні властивості.

Час приготування — 20 хвилин.

Інгредієнти:

• дві ст. л. соку лимона;
• 250 гр. кети;
• дві ст. л. олія оливкова.;
• свіжа зелень і спеції.

Приготування:

1. Сік змішайте з олією, додайте спеції та подрібнену свіжу зелень.
2. Покрийте маринадом філе кети, залиште на 10 хвилин просочитися.
3. Запікайте 15 хвилин у духовці. До столу подавайте зі скибочкою лимона.

Джерело: https://fasterdel.icu/.