Фото запіканки з куркою. Щоб приготувати таку запіканку, необхідно зробити три самостійні страви: куряче філе обсмажене з цибулею, товченку і тушковану капусту. Коли все готово, беремо деко для запікання, укладаємо підготовлені капусту, товченку і курку шарами, рясно посипаємо сиром і запікаємо до рум’яного стану в духовці. Рецепт зображеної на фотографії запіканки з курки, картоплі та капусти я докладно описав, можете з ним ознайомитися.
Інгредієнти
- Куряче філе — 1 кг.;
- Сир — 150г.;
- Морквина — 1 шт.;
- Картопля — 1 кг.;
- Капуста — 1кг.;
- Ріпчаста цибуля — 2 середні головки;
- Рослинна олія — 100 гр.;
- Вершкове масло — 30г.;
- Сіль, чорний перець, будь-які приправи для курки;
Рецепт запіканки з курки, картоплі та капусти. Обсмажуємо курку, з картоплі робимо товченку, капусту тушкуємо з цибулею і морквою. Далі, всі підготовлені складові викладаються шарами на деко, посипаються сиром і запікаються в духовці.
Раніше, я вже розповідав як готувати href=»/cooking-book/myaso/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem.html»>картопляну запіканку з м’ясного фаршу, власне тут практично все те ж саме, замінюємо м’ясний фарш курячим філе і страва виходить менш калорійною, але такою ж смачною. Тепер коротко про сам процес приготування такої запіканки з курки.
Як я вже вказував в описі до цього рецепта, нам потрібно зробити три самостійні страви: товченку, тушковану капусту і тушковану з цибулею курку. Тому для товченки ми чистимо картоплю, заливаємо водою і встановлюємо варитися. Поки картопля відварюється, потушкуємо курку,
для цього, наріжемо куряче філе невеликими скибочками,
обсмажимо її хвилин 15 на невеликому вогні, потім додамо до птаха нарубану невеликими кубиками одну цибулину, посолимо, поперчимо і присмачимо все це діло будь-якими спеціями для курки,
потушкуємо куряче філе з цибулею ще хвилин 10, після чого сковороду можна звільнити для тушкування капусти.
Щоб протушкувати капусту, наріжемо невеликими кубиками другу головку цибулі, натремо на великій тертці моркву, у пательню наллємо трохи рослинної олії та відправимо туди овочі. Обсмажимо цибулю з морквою хвилин 7, після чого,
Відправимо до них тонко нарізану капусту, все перемішаємо, закриємо кришку і протушкуємо капусту під закритою кришкою при середній температурі хвилин 10, потім заллємо в сковороду приблизно 100 мл. окропу, посолимо все і поперчимо, і тушкуємо капусту під кришкою ще хвилин 15, після чого,
У нас має вийти приблизно ось така тушкована капуста, як зображено на цій фотографії,
Приблизно до цього часу картопля має зваритися, тому зливаємо з неї практично всю воду (залиште трохи води на дні каструлі, особливо, якщо ви не плануєте використовувати в приготуванні товченки молоко), товчемо картоплю до отримання пюре,
В отримане пюре додаємо шматок вершкового масла, чекаємо коли воно повністю розтане, ще раз гарненько збиваємо нашу товченку,
і отримуємо все, що потрібно для приготування нашої фінальної страви, тобто.е. нашої курячої запіканки: тушкована курка, товченка, і тушкована капуста.
Візьмемо глибоку форму для запікання, на саме дно викладемо половину тушкованої капусти,
Поверх, рівномірно розподілимо приблизно половину картопляного пюре,
Далі, поверх картопляного шару рівномірно укладемо всю курку,
Накриємо шар птиці шаром капусти, що залишилася,
Викладемо поверх капусти картопляне пюре, що залишилося,
Рівномірно розподілимо товченку по всій поверхні страви,
Посиплемо нашу майбутню запіканку зверху шаром натертого сиру,
Поперчимо за смаком,
І відправимо всю цю справу в холодну духовку, встановивши температуру приготування 200 градусів. Приблизний час запікання 40-50 хвилин, у будь-якому разі, орієнтуватися необхідно на появу запеченої скоринки на сирі. Як тільки золотиста скоринка з’явилася — можна вважати що наша куряча запіканка повністю готова!
Готову запіканку подаємо до столу. За бажанням, можна прикрасити страву свіжими помідорами і зеленню, або ж, просто рясно присмачити свіжомеленим чорним перцем. Приємного всім апетиту!
Відео рецепт запіканки з фаршу
Дуже схожий відео рецепт приготування дуже смачної запіканки з курячого фаршу, тушкованої капусти та картопляного пюре. Окремо готуємо товченку, тушкуємо капусту, фарш обсмажуємо з цибулею. Далі, все викладаємо шарами у форму для запікання, посипаємо все сиром і запікаємо цю справу в духовці до утворення красивої рум’яної скоринки.
Примітки до рецепта
Ця страва добре зберігається в холодильнику 3-4 дні, її можна розігрівати в мікрохвильовці, і вона практично не втрачає своїх смакових якостей після розігрівання.